Chế phẩm Emas
CHẾ PHẨM SINH HỌC EMAS
DÙNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
Bí quyết trường thọ của các cụ già Bulgari hóa ra là ăn nhiều sữa chua. Vi khuẩn lactic dùng làm sữa chua có tên là Lactobacillus bulgaricus. Vi khuẩn này được sử dụng khắp nơi trên thế giới để làm sữa chua. Khi ở trong đường tiêu hóa, vi khuẩn này sinh trưởng rất mạnh mẽ lấn át các vi khuẩn có hại (E.coli, Salmonella, Shigella, và các vi khuẩn gây thối khác). Chúng không những tiêu thụ thức ăn của người mà còn tiết ra chất độc gây hại cho cơ thể. Nếu chất độc được tĩnh lũy đến nồng độ nhất định sẽ gây bệnh đường tiêu hóa.
Từ những kinh nghiệm cổ truyền đó, ngày nay người ta chủ động đưa các VSV hữu ích vào đường tiêu hóa thông qua chế phẩm Probiotic. Nhằm cân bằng khu hệ VSV đường ruột, tránh các rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, táo bón, khó tiêu, trướng bụng, Probiotic được sử dụng rất có hiệu quả cho trẻ em và những người sử dụng kháng sinh kéo dài. Tùy từng hãng mà có thể sử dụng một hoặc vài các VSV sau đây:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus rhamnosus
- Bifidobacterium longum
- Bifidobacterium bifidum
- Streptococcus thermophilus
- Streptococcus faecalis
- Sacchraromyces boulardii
Các VSV này sinh trưởng rất nhanh, bao phủ niêm mạc ruột, kích thích thụ động ruột tiết enzym tiêu hóa, tiết chất kháng khuẩn tiêu diệt các vi khuẩn có hại ở ruột già.
Một khái niệm khác gọi là prebiotic, đó là các oligosaccharide có trong thành phần thức ăn, nhưng không được tiêu hóa trong ruột non, nên còn được gọi là chất xơ, Prebiotic là “thức ăn” cho các VSV hữu ích. Các oligosaccharide thường là fructo-oligosaccharide (FOS) hoặc galacto- oligosaccharide(GOS), đôi khi cũng có thể là bột đậu tương, bột mỳ, bột sắn…
Các vi khuẩn muốn gây bệnh phải bám được vào niêm mạc ruột. Nhung mao của chúng phải gắn được vào thụ thể nằm trên niêm mạc ruột. Prebiotic có cấu trúc giống như thụ thể nên gắn vào nhung mao vi khuẩn như một cái “bẫy” không cho chúng hoạt động.
Cũng tương tự như vậy, trong nuôi trồng thủy sản người ta cũng sử dụng probiotic và prebiotic nhằm tăng cường các VSV có lợi, kích thích tiêu hóa, tăng hiệu xuất sử dụng thức ăn, tăng cường khả năng miễn dịch, ức chế VSV có hại trong đường tiêu hóa gây các bệnh như phân trắng, sưng ruột, ruột vàng. Các VSV có lợi cũng tồn tại cả trong môi trường làm giảm bệnh phát sáng, bệnh đóng rong nhớt. Các VSV trong probotic thường là các vi khuẩn Lactobacillus aicidophilus, Bacillus subtilis, Saccharomyces boulardii.
Các VSV được nuôi cấy chìm riêng rẽ trong môi trường lên men khi đạt được 1011CFU/ml thì thu sinh khối → li tâm → trộn hỗn hợp → tiến hành đông khô hoặc bao phim. Khi điều kiện không cho phép, có thể sản xuất đơn giản bằng cách trộn sinh khối với lactose và bột sắn tinh (loại dùng cho dược phẩm), sấy khô nhẹ đến độ ẩm 10% → đóng bao → bảo quản nơi khô mát.
Nguyên liệu làm thức ăn nuôi tôm rất phong phú và đa dạng, có thể làm từ bột ngô, bột sắn, xác mắm, bột cá tạp, cám… Hàm lượng protein rất cao, lên đến 50%. Do vậy để tăng cường tiêu hóa, người ta cũng phải dùng prebiotic. Trong nuôi trồng thủy sản 2 loại chế phẩm này không dùng riêng rẽ mà luôn phối hợp với nhau gọi là synbiotic để tăng tính hiệp đồng.
Chế phẩm synbiotic thường được bổ sung các enzyme như amylase, cellulase, protease, lipase. Amylase phân giải tinh bột, cellulase phân giải cellulose, probtease phân giải protein và lipase phân giải lipit có trong thức ăn. Cũng có chế phẩm còn bổ sung phitase. Trong đậu tương, photpho ở dạng muối của axit phitic là phitat. Tôm không có enzyme phân giải phitat nên mặc dù thức ăn có nhiều photpho vẫn bị “đói” photpho. Vì vậy cũng cần bổ sung enzyme này…
Ngoài các enzyme, synbiotic còn được bổ sung các vitamin, như A, B1, B2, B6, B12, biotin, axit folic. Các vitamin rất quan trọng vì nó là thành phần của coenzyme, giúp tăng cường quá trình chuyển hóa thức ăn.
Công ty Cổ phần Vi sinh Ứng dụng đã sản xuất chế phẩm probiotic dùng bổ sung vào thức ăn cho nuôi trồng thuỷ sản mang tên EMAS.
Liều lượng sử dụng:
Trộn chế phẩm EMAS vào thức ăn 2-3 lần/tuấn để phòng bệnh. Khi tôm, cá xuất hiện bệnh thì dùng liên tục trong 1 tuần. Lượng dùng: 5gram/kg thức ăn hỗn hợp.
Tác giả: GS-TS Phạm Văn Ty
Nguồn: Công ty Cổ phần Vi sinh Ứng dụng.
Website: www.visinhungdung.com - www.emuniv.com
